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柿子的营养价值与功效 柿子的营养与药用价值

文章主题:水果知识  文章来源:农业百科  发布时间:2018-01-31

每年秋天好吃的柿子总是摆满了所有的水果店,柿子更是能够达到润肠通便的功效,不过再好的东西吃得多了也会对身体不好的,你知道柿子的营养价值有哪些吗?

柿子的营养成分

柿子是一种物美价廉营养丰富的水果,据分析,100克柿子含蛋白质0。7克,脂肪0。1克,碳水化合物0。8克,热量47千卡,钙1 0毫克,磷19毫克,铁0。2毫克,胡萝卜素0。51毫克,硫胺素0。01毫克,核黄素0。02毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸11毫克,还有果胶,多种维生素。其中丙种维生素和糖分比一般水果高1~2倍。

柿子的营养价值

柿子的药用价值

柿子有较高的药用价值。据《本草纲目》记载,柿子味甘、性寒,有清热、去烦、止渴、生津、润肺、化痰、健脾、涩肠、治痢、止血以及治疗因肺热而引起的咳嗽等功用。柿子味道甜美,可加工成柿饼、柿子酒,柿子醋,柿子粉,柿霜等产品。蒲州青柿子是山西永济的地方优良品种,当地一曲歇谣总结了青柿子的优点,“树青叶大开黄花,结得青柿子轿顶大。妙手加工将粉搽,油丝能拉一尺八,浓茶柿子饼冲成水,色似金汤甜似蜜”。

柿子不同部位的营养价值

柿子不同部位,其药用价值也有所不同,柿子实味甘涩性寒,主要有清热润肺、止咳之功效,可治疗咳嗽、吐血、热渴口疮等症。柿皮,为柿子的外果皮,主要有清热解毒之功效,外贴可以治疗疗癌、无明肿痛等症。柿子蒂,是柿子的宿存花萼,味苦涩性平,主要有逆气止呕之功效,可治呃逆不止,呕吐等症。柿霜,是果实制成“柿饼”时外表所生的白色粉霜,味甘性寒,主要有清热润肺化痰之功效,可治肺热爆咳、咽干喉痛、口舌生疮,吐血、咳血及消渴病等症。柿树叶则有清热解毒,凉血止血之功效。在长期的生产和生活实践中,劳动人民积累了用柿树各部位治疗疾病的经验,很值得借鉴。

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