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草菇的营养价值及经济价值如何?

文章主题:蔬菜知识  文章来源:农业百科  发布时间:2017-08-24

草菇含有丰富的蛋白质,人体所必需的氨基酸,比猪肉,牛肉、牛奶和大豆的含量都高,同其它菇类相比,赖氨酸的含量与蘑菇几乎相同,是平菇的2倍,香菇的3倍,因此它是一种很好的蛋白质来源。

草菇同甘蓝.芹菜茄子.豌豆等蔬菜相比,蛋白质和脂肪的含量也高.另外,草菇还含有极其丰富的维生素c,其含量高于含维生素c最高的辣椒和桔子,常食用草菇,可增强人体对疾病的免疫力.并且因为草菇含有的脂肪不同于动物脂肪,能降低血浆胆同醇的含量,有降压作用;也是糖尿病人的良好食物。

草菇的营养价值

目前,草菇的年总产量,已发展到仅次于蘑菇和香菇,为世界第三大菇。我国是世界上最大的草菇生产国.在众多种类食用菌中,草菇生长最快。一般从播种至采收仅需7~12天,一个栽培极速pk10周期也只需25—40天。

由此可见,栽培草菇见效快、经济效益高,是真正的“短,平、快”项目。很适合在农村和城镇郊区进行大面积推广,

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