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金针菇早开伞原因是什么

文章主题:食用菌种植技术  文章来源:农业百科  发布时间:2017-07-30

金针菇尚未达到商品标准,菌盖就过早展开,此种现象叫早开伞。早开伞的菌盖很易脱落,形成光杆菇,影响质量。早开伞的主要原因有:

(l)供养失调:在菇体发育过程中,若培养基的水分、营养不能正常输送,则会因菇体饥渴而早开伞。供养失调的原因-是菌丝尚未长满袋即出菇,使菇体所需养分不能正常供应。ニ是培养料含水量不足,或水分下降后未及时补充,使营养输送困难。三是基质本身营养消耗过大(多发生在笫ニ茬菇后),不能满足菇体正常发育的营养要求。所以,进入出菇期应使菌丝尽量发满栽培袋。转茬期应做好栽培袋补水,以保证栽培袋内的营养不断的向菇体转送。在生产后期,要适当补充营养。

(2)有些栽培品种,是早熟型的,其生理成熟早,菌盖易早开伞,栽培时要适当早些套袋。

(3)转茬补水太多:采收-茬菇后,若补水过多,-则使部分菌丝超过生长需要水分的极限。ニ则因菌丝养分转化过盛,使菌盖提前开伞。

(4)光线太强:金针菇在现蕾时仅需要-定的散射光,若受强光刺激,容易造成菌盖提前开伞。

(5)管理不当:幼菇现蕾后,没有及时盖膜、套袋,造成栽培袋下部窜风、温度偏高等,这些都会加快子实体新陈代谢,使菌盖分化提前开伞。在生产中若用报纸覆盖袋□,常因覆盖不严密,而使ニ氧化碳浓度呈自然状态,致使菇体柄短、盖大和提前开伞。此外,采菇时用カ不当使菌块断裂,也会导致营养运输不畅而早开伞。受杂菌污染,造成金针菇菌丝不吃料,子实体生长受阻而引起早熟早开伞。因此,长菇期要控制好ニ氧化碳浓度,并使相对湿度稳定在9O%左右。采收时-手按紧菌袋,另-手握住菌柄下部,轻轻旋转再成束拔出。若在产菇期遇短期高温,要加强遮阴和疏稀袋(瓶)密度,并在夜间通风,降低温度,可避免金针菇早开伞。

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