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以禽骨为原料生产天然级肉味香精技术

文章主题:实用技术  文章来源:农业百科  发布时间:2014-10-22

-、技术介绍:以禽骨为原料,采用生物技术、超临界萃取技术、微胶囊技术、超微粉碎技术、微波干燥技术生产天然级肉味香精。

主要技术特点:⑴以禽骨为原料生产调味、调香复合型肉味香精。⑵调香エ艺中采用超临界萃取技术和微胶囊技术。⑶产品香型不受原料风味的限制,如:以鸡骨为原料,可生产出猪肉味香精、牛肉味香精。

以禽骨为原料生产高附加值的天然级肉味香精,既可降低生产成本,ㄡ节约资源,有利于节约资源,有利于提高香精企业的竞争カ,且有利于带动农产品深加エ产业链的可持续发展、有利于带动鸡精、方便面、肉制品、膨化食品等相关行业的发展。从取得的成果来看,有必要加紧将该技术エ业化,以推动我国食品配料エ业的迅速发展。

发明专利:“应用挤压技术生产肉味香精的方法”,申请号:2OO4lOO72328.O。

ニ、经济效益:以禽骨为原料生产天然级肉味香精小规模生产后,得到客户的认可。2OO4年已生产l5O吨左右,新增产值5OO万元,利税24O万元。每吨节约原材料成本达O.7万元左右,共节约资金l4O多万元。

三、推广方式:香精产品销售。

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