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黑鱼的营养价值

文章主题:特种鱼类养殖技术  文章来源:农业百科  发布时间:2016-12-18

黑鱼的营养成分

黑鱼的营养价值较高,每百克鱼肉中含蛋白质l9.8克,脂肪l.4克,此外尚含有钙、磷、铁、维生素bl、b2、尼克酸等,而且味道鲜美,吃黑鱼还有消炎的作用。

黑鱼的营养价值

l、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、l8种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

2、适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,广西-带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。

3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为-种辅助食疗法。

4、黑鱼生命力指数为0,但是防病指数为6.4l。

黑鱼的营养价值

黑鱼的食疗价值

黑鱼性寒、味甘,归脾、胃经,有疗五痔,治湿痹,面目浮肿,能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”。具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效。

【主治】水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

【功效】味甘,性寒。能补脾益气,利水。

【成分】含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素bl、b2、和烟酸,并分离出组氨酸等。

【作用】用于脾虚水肿,脚气,小便不利。气血不足,经闭,久患疮疥等。

【用法】煮食,煨熟食,入菜肴。

大部分饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做,大部分用草鱼做的,价格比黑鱼要便宜,巿场上不太容易买到野生黑鱼,家养的黑鱼反应迟钝,营养价值比野生的低,大家购买时,看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的。

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